Más allá del whey: batido proteico de clara de huevo
- 6 abr
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Actualizado: 16 abr
La industria de las bebidas funcionales busca constantemente alternativas a la proteína láctea y la soja. En el departamento de I+D+i de Agotzaina hemos desarrollado un prototipo de bebida Ready-To-Drink (RTD) que utiliza la clara de huevo como fuente única de proteína.
Este desarrollo no es solo una bebida más; es una solución tecnológica para el consumidor que busca etiquetas limpias y máxima digestibilidad. Con 14g de proteína por unidad (equivalente a 4 claras), este batido ofrece un perfil de aminoácidos completo, sin lactosa y con una textura sedosa que rompe las barreras sensoriales del huevo en formato bebida.
Buscamos partners estratégicos y marcas que quieran liderar esta nueva categoría, convirtiendo este prototipo validado en un producto comercial de éxito masivo.
¿Colaboramos? Ponemos nuestra tecnología y materia prima a disposición de fabricantes para escalar este concepto.
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