Pistacho & Proteína: La reinvención de las cremas

El sector de las cremas untables está viviendo una revolución, y en el departamento de I+D+i de Agotzaina hemos querido liderarla. Nuestro último desarrollo combina el ingrediente más deseado del momento —el pistacho— con nuestra maestría en el procesado de la clara de huevo.

¿Qué hace única a nuestra Crema de Pistacho? A diferencia de las opciones convencionales cargadas de grasas saturadas y azúcares, hemos logrado una fórmula equilibrada que no sacrifica el sabor:

• Base de Clara de Huevo: Aporta una textura cremosa única y un perfil proteico de alta biodisponibilidad, sin necesidad de recurrir a sueros lácteos.

• 100% Sabor Real: Utilizamos pistachos seleccionados para mantener el aroma y el color natural verde intenso, evitando colorantes artificiales.

• Perfil Nutricional Optimizado: "No Added Sugars" y "High Protein". Un producto diseñado para el consumidor fitness y el realfooder que busca un capricho saludable.

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Innovación técnica al servicio del paladar El reto de nuestro equipo técnico fue conseguir una emulsión estable que mantuviera la untuosidad perfecta sin separarse, incluso con un alto contenido en proteína. El resultado es una crema fluida, deliciosa y versátil, ideal tanto para desayunos como para la elaboración de postres industriales saludables.

Con este lanzamiento, demostramos una vez más que en Agotzaina la nutrición deportiva y la alta pastelería pueden hablar el mismo idioma.

¿Colaboramos? Ponemos nuestra tecnología y materia prima a disposición de fabricantes para escalar este concepto.